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fava tonka

Il fagiolo di tonka è un seme commestibile che cresce nelle regioni tropicali del Sud America, specialmente in Brasile e Guyana. È noto per il suo gusto potente e aromatico, che ricorda la miscela di vaniglia, cannella e nocciola. Il fagiolo tonka è spesso usato nella pasticceria per aromatizzare torte, biscotti e creme, ma è anche usato nella preparazione di alcolici, profumi e articoli da toeletta. Viene anche usato in cucina per aromatizzare carne, pesce e piatti di verdure.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
525 Cal
Lipidi
36.3 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
28.5 G
Proteina
5.8 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere i fagioli tonka ?
Cerca fagioli tonka che sono pesanti per le loro dimensioni. I fagioli di tonka freschi e di alta qualità sono densamente aromatici e quindi più pesanti delle fagioli di qualità inferiore. Controlla l'aspetto dei fagioli tonka. I fagioli freschi devono avere un colore scuro e uniforme con fessure sottili, mentre i fagioli troppo leggeri, macchiati o rotti possono essere di qualità inferiore. Strofina delicatamente il fagiolo tonka per cancellare il suo aroma. I fagioli di qualità superiore sono estremamente aromatici e il loro profumo deve essere intenso e piacevole. Evita i fagioli di tonka che sono morbidi o hanno macchie di stampo. I fagioli che sono deteriorati o scarsamente immagazzinati possono avere una consistenza morbida o macchie di stampo presenti. Se possibile, acquista fagioli tonka interi piuttosto che macinati. I fagioli interi hanno una durata più lunga e mantengono il loro sapore e aroma più lunghi dei fagioli macinati. Se acquisti i fagioli tonka all'ingrosso, assicurati che siano conservati correttamente, in un luogo fresco e asciutto e fuori dalla luce solare diretta.
Come mantenere i fagioli di tonka ?
Conservare i fagioli di tonka interi e non grattugiati in un contenitore ermetico e asciutto, riparato dalla luce solare diretta. Evita di conservarli in luoghi in cui ci sono odori forti perché i fagioli tonka assorbono facilmente gli odori. Mantieni i fagioli a temperatura ambiente, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto. Non conservarli in frigorifero o nel congelatore in quanto può alterare il loro sapore.
Come cucinare i fagioli tonka ?
Grattugia una piccola quantità di tonka fagioli sui tuoi dessert, come una torta di mele, pancake o insalata di frutta. Aggiungi una piccola quantità di tonka grattugiata nel tuo biscotto o impasto per la torta per aggiungere un sapore unico e sottile. Infondere un tono grattugiato nel latte o nella panna per preparare una crema pasticcera, una salsa di frutta o un ghiaccio fatto in casa. Aggiungi una piccola quantità di fagioli tonka grattugiati ai tuoi piatti salati, come una marinata di pollo o carne di maiale, una salsa per verdure grigliate o una vinaigrette per un'insalata.
Quali sono le varietà di fagioli tonka ?
I fagioli di tonka hanno un sapore intenso e complesso, spesso descritto come una combinazione di vaniglia, caramello, noce moscata e mandorle. Sono spesso usati come condimento nella cucina europea e sudamericana per aromatizzare dessert, bevande, salse e piatti salati.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei fagioli tonka ?
I fagioli di tonka possono essere grattugiati o infusi per dare un sapore unico a dessert come creme bruciate, budini, gelati, torte, torte e biscotti. I fagioli di tonka possono anche essere usati per aromatizzare bevande, come latte, caffè, cioccolata calda, tè e cocktail. I fagioli di tonka possono essere utilizzati per aggiungere sapore a piatti salati come salse, marinate, stufati, verdure grigliate e carni. Tuttavia, il loro gusto intenso dovrebbe essere usato con moderazione.
Quali sono i vantaggi dei fagioli tonka ?
I fagioli di tonka sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I fagioli di tonka hanno proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e prevenire malattie croniche come l'artrite. I fagioli di tonka hanno proprietà stimolanti che possono aiutare a stimolare il sistema nervoso e aumentare l'energia. I fagioli di tonka possono anche avere effetti rilassanti sul corpo e sulla mente, aiutando a ridurre lo stress e l'ansia. I fagioli di tonka possono aiutare a migliorare la digestione stimolando la produzione di succhi gastrici e promuovendo lo svuotamento gastrico. I fagioli di tonka sono stati tradizionalmente usati come afrodisiaci e alcuni studi hanno suggerito che potrebbero avere effetti benefici sulla libido e sulla funzione sessuale.

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